Baked Alaska essa Sobremesa é Divina!!!!!!!

Ingredientes:
Pão de Ló:
1 xícara (chá) de farinha de trigo
½ colher (chá) de sal
6 colheres (sopa) de manteiga derretida e morna
1 e ½ colher (chá) de baunilha
6 ovos grandes
2 colheres (sopa) de Rum
Cobertura:
8 xícaras (chá) de sorvete de chocolate (2 litros)
4 xícaras (chá) de sorvete de creme (1 litro)
6 claras em temperatura ambiente
1 xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparar:
Misture numa vasilha, a farinha e o sal.
Em outra, a manteiga com a baunilha. Reserve.
Numa tigela maior, bata os ovos e o açúcar, somente para misturar.
Coloque a tigela sobre água fervente em fogo baixo.
Mexa até que fique morno e o açúcar dissolva.
Retire a tigela da água e leve para a batedeira em velocidade média, por uns 10 minutos ou até que tenha triplicado de volume e esfrie.
Acrescente a farinha aos poucos, misturando cuidadosamente, em seguida a manteiga, e mexa até a massa ficar homogênea, sem perder a leveza.
Leve ao forno preaquecido 180°,em forma redonda untada e polvilhada.
Retire após mais ou menos 30 minutos ou até que enfiando um palito no centro este saia limpo.
Desenforme, deixe esfriar e leve à geladeira.
Deixe metade do sorvete de chocolate fora da geladeira para amolecer um pouco.
Forre uma forma um pouco menor do que a do pão-de-ló com um filme plástico, coloque o sorvete amolecido de chocolate e leve de volta ao freezer.
Faça o mesmo processo para o sorvete de creme e a outra parte do de chocolate, sempre levando ao freezer para que não se misturem.
Cubra com o filme plástico e deixe de um dia para o outro.
No outro dia…Na hora de servir:
Preaqueça o forno em temperatura acima de 240°.
Coloque o pão-de-ló sobre um prato refratário, respingue com o Rum.
Bata as claras em picos moles e junte o açúcar aos poucos, até obter picos firmes e brilhantes.
Desenforme o sorvete sobre o centro do pão-de-ló.
Cubra com uma grossa camada do suspiro, decorando com o bico de confeitar. Não precisa ficar uniforme.
Leve ao forno na grade mais alta por 5 a 7 minutos para dourar o suspiro.
Sirva imediatamente.

Baked Alaska flambando (Foto: Reprodução)

Se deseja “impressionar” seus convidados, dê um toque especial à sobremesa: aqueça um pouco de conhaque, despeje em volta do Alaska e flambe.
Os sabores dos  sorvetes podem ser mudados.
Rendimento: 20 porções.

Torta Mousse de Maracujá

Ingredientes

Massa

3 ovos
3 colheres (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
óleo para untar
farinha de trigo para polvilhar

Mousse

1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12g)
1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
1 caixinha de creme de leite
1 xícara (chá) de açúcar
2 claras

Calda

1/2 xícara (chá) de polpa de maracujá
3 colheres (sopa) de açúcar

Preparo

Massa

Em uma batedeira, bata os ovos até dobrar de volume.

Acrescente o açúcar e continue batendo até ficar bem fofo.

Misture delicadamente a farinha. Despeje em fôrma de aro removível (26 centímetros de diâmetro), untada e enfarinhada, e asse em forno médio-alto (200 graus), preaquecido, por cerca de 20 minutos. Reserve.

Musse

Acrescente à gelatina cinco colheres (sopa) de água e leve ao fogo em banho-maria até dissolver.

Bata no liquidificador, o suco de maracujá com o creme de leite, a gelatina dissolvida e metade do açúcar até ficar homogêneo.

Bata na batedeira as claras em neve com o restante do açúcar.

Misture delicadamente as claras ao creme de maracujá.

Cubra a massa com a musse e leve à geladeira por cerca de 4 horas.

Calda

Em uma panela, misture a polpa de maracujá, o açúcar e 1/2 xícara (chá) de água e leve
ao fogo até ferver.

Retire do fogo e sirva frio, sobre a mousse Foto Divulgação

Espuma de Morango

Ingredientes:2 embalagens de gelatina sabor morango (170g)
1 embalagem de creme de leite (300g)
2 embalagens de Biscoito Mousse Chocolate
50g de chocolate branco picadinho
Modo de Preparo:Dissolva a gelatina em 500ml de água fervente.

Deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador com o creme de leite.

Reserve. Forre o fundo e a lateral de uma forma desmontável média (22cm de diâmetro) com o Biscoito Mousse Chocolate. Coloque a mistura reservada. Polvilhe com o chocolate branco e leve à geladeira por 1 hora ou até endurecer.
Dica:
Se preferir, sirva com calda de morango
Rendimento: 8 a 10 porções

Esta receita é muito facil e gostosa.

Sejam bem vinda(o)s!Desejo a toda(o)s um lindo final de semana

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Salada Colorida

Ingredientes

• 3 berinjelas
• 1 maço de alface
• 1/2 pimentão de cada cor:(verde, vermelho e amarelo)
• 300 g de queijo branco fresco
• 1/2 xícara (chá) de azeitona
• 2 dentes de alho( se gostar)
• Azeite a gosto

Como fazer

1. Pique a berinjela em cubos e refogue-a com azeite, alho e sal.
2. Corte a alface e o pimentão em tiras finas, também pique o queijo branco em cubos.
3. Junte os ingredients.
4. Tempere a gosto.

Rocambole de Salsicha e Cream Cheese

ngredientes

• Para a massa:
• 6 ovos
• sal a gosto
• 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
• Para o recheio:
• 6 unidades de salsicha de Frango
• 1 cenoura ralada grosso
• 1 embalagem de cream-cheese (150 g)
• 4 ramos de salsa picados

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Modo de preparo

Prepare a massa: na tigela da batedeira bata as claras em neve. Acrescente as gemas uma a uma, o sal e por último misture delicadamente a farinha. Despeje a massa em uma assadeira grande (26 x 40 cm x 5 cm de altura), untada e forrada com papel-manteiga também untado. 
Leve ao forno médio (180°C) para assar por 20 minutos. Retire do forno e desenforme ainda quente sobre um pano limpo e umedecido. Enrole dando formato ao rocambole e deixe esfriar. 
Prepare o recheio: afervente as salsichas e corte-as em cubinhos. Coloque em uma tigela, junte acenoura, o cream-cheese e a salsa. Misture bem e reserve. 

Monte o rocambole: com cuidado desenrole o rocambole, sobre a massa distribua as folhas de agrião e espalhe o recheio. Enrole-o novamente e acomode-o sobre uma tábua. 
Cobertura: com uma espátula espalhe o cream-cheese por toda a volta do rocambole e salpique o gergelim. Corte-o em fatias e sirva frio.

Sanduíche de Creme de Palmito, Rúcula e Tomate Seco

Ingredientes:

 

4 colheres (sopa) de creme vegetal Becel

1 cebola pequena picada

6 palmitos médios picados

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de bebida láctea Becel

1 colher (chá) de sal

4 fatias de pão de fôrma, sem casca, cortado no sentido do comprimento

1/2 maço pequeno de rúcula picada

1/2 xícara (chá) de tomate seco picado

Para forrar: papel alumínio

 

Modo de preparo:

 

1- Forre com papel-alumínio uma fôrma para bolo inglês grande (28 x 11 cm). Reserve.

 

2- Em uma panela, aqueça 2 colheres (sopa) do creme vegetal Becel em fogo médio e refogue a cebola e o alho.

 

3- Junte os palmitos e refogue por mais 3 minutos.

 

4- Acrescente a farinha e adicione a bebida láctea Becel aos poucos, mexendo sempre para não formar grumos. Cozinhe, mexendo sempre, até engrossar.

 

5- Adicione o sal e retire do fogo.

 

6- Acrescente o restante do creme vegetal Becel, misture rapidamente e reserve.

 

7- Divida o creme em 4 partes e reserve 1 parte. Divida a rúcula e o tomate em 3 partes.

 

8- Coloque uma fatia de pão na fôrma reservada, cubra com 1 parte do creme, distribua 1 parte do tomate e 1 de rúcula. Repita a operação, finalizando com a fatia de pão.

 

9- Cubra e leve à geladeira por 1 hora.

 

10- Desenforme sobre um prato e retire o papel.

 

11- Espalhe o creme reservado sobre a superfície do lanche. Sirva em seguida.

 

Dica: Se desejar, prepare o sanduíche com antecedência e deixe embalado. Na hora em que for desenformar, cubra com o creme reservado.

 

Sobremesas para o final de semana!!!

Abacaxi Nevado!!!!

Ingredientes

• 4 rodelas de abacaxi
• 1/2 xícara (chá) de suco de laranja
• 1 pitada de canela em pó
• 2 colheres (sopa) de mel
• 2 claras
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• Raspas de casca de limão a gosto

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Modo de preparo

Aqueça o forno a 220 ºC. 
Em uma assadeira, distribua o abacaxi. Misture o suco de laranja, a canela e o mel. Despeje a mistura sobre o abacaxi e leve ao forno por dez minutos. 
Bata as claras em neve, acrescente o açúcar e continue batendo até dar ponto de suspiro. 
Retire o abacaxi do forno. 
Deixe amornar, distribua o merengue por cima e polvilhe com as raspas de casca de limão. 
Leve novamente ao forno e deixe até dourar. Sirva em seguida.

Rendimento: 4 porções 
Tempo: 30 minutos

Mousse de Fruta do Conde

Ingredientes

• 6 unidades de fruta do conde grandes
• 1 envelope de gelatina branca incolor
• 5 colheres (sopa) de água
• 4 claras
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
• Raminhos de hortelã a gosto

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Modo de preparo

Abra a fruta do conde e tire polpa de cada bago, desprezando as sementes.
Ponha a polpa em uma tigela, reservando algumas para decoração.
Hidrate a gelatina com a água e leve ao banho-maria para dissolver.
Retire do fogo e junte a polpa da fruta.
Bata o creme de leite até formar um creme grosso e incorpore-o ligeiramente à mistura feita com a polpa. Reserve.
Bata as claras em neve e acrescente o açúcar.
Continue batendo até obter ponto de suspiro e junte à mistura anterior.
Com uma colher, mexa com movimentos de baixo para cima e distribua em uma travessa ou em taças.
Leve à geladeira por cerca de 3 horas.
Decore com a polpa reservada ou com folhinhas as de hortelã.

Mousse de Avelã

ngredientes

200g de chocolate ao leite picado

2 ovos (claras e gemas separadas)

1 xícara (chá) de creme de avelã tipo Nutella®

1 lata de creme de leite

1 envelope de gelatina em pó sem sabor

5 colheres (sopa) de leite

2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo
Em uma tigela, derreta o chocolate em banho-maria. Misture as gemas peneiradas ao chocolate ainda morno. Acrescente o creme de chocolate e avelã e o creme de leite e misture. Em uma panela, polvilhe a gelatina sobre o leite e deixe hidratar por 5 minutos. Leve ao fogo baixo para dissolver, sem deixar ferver. Na batedeira ou com batedor manual, bata as claras em ponto de neve, adicione o açúcar e continue a bater até formar um suspiro. Misture a gelatina e as claras em neve ao creme anterior, delicadamente com uma colher. Despeje em taças e leve à geladeira por 2 horas antes de servir. Se desejar, decore com raspas de chocolate ao leite e amêndoas ou avelãs.