Sopa Creme de Abóbora

• 1k de abóbora moranga ou japonesa (escolha uma de tipo bem firme e avermelhada)
• 1 lata de creme de leite (gelado)
• 1 cubo de caldo de galinha
• 1 colher de chá de azeite
• 1 colher de chá de manteiga ou margarina
• 1 colher de sopa de cebolinha picada

Cozinhe a abóbora, com uma pitada de sal, até que fique macia. Escorra e deixe amornar.
No liquidificador coloque a abóbora, e junte todos os outros ingredientes, exceto a cebolinha.
Liquidifique até virar um creme, despeje numa panela e volte ao fogo só para amornar. Desligue. Sirva decorado com a cebolinha, se quiser queijo parmesão e croutons.
Rápido e muito gostoso!