Bolinho de Mandioca e Carne Seca Divino!!

Ingredientes

• ½ kg de carne de sol ou charque cozido e desfiado
• 1 cebola pequena picada
• 1 colher de sobremesa de manteiga
• 1 colher de sopa de cebolinha picada
• 1 colher de sopa de sal e alho
• 1 colher de sopa de salsa picada
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de queijo minas ralado
• 5 mandiocas médias
• Farinha de trigo (para massa, se necessário e para passar os bolinhos)
• Óleo para fritar
• Pimenta malagueta a gosto

Modo de preparo

Cozinhe a mandioca e passe no processador ou amasse ainda quente.

Acrescente o sal com alho, a salsinha, a cebolinha, a cebola, a manteiga, a pimenta e sove. Adicione o ovo e o queijo à massa e se necessário, misture um pouco de farinha de trigo para dar consistência.

Faça os bolinhos e recheie com a carne seca. Depois passe na farinha de trigo e frite em óleo quente.