Bolinho de Queijo delicioso

Receita de Bolinho de Queijo

Ingredientes

• 1 clara
• 1 litro de água
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca
• 2 cubos de caldo de galinha
• 2 ovos
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 300 g de queijo provolone cortado em cubos para o recheio
• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 50 g de queijo parmesão ralado
• Óleo para fritar
• Sal a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, leve ao fogo a água, o sal, a manteiga, o caldo de galinha e espere ferver. Acrescente a farinha de trigo, mexendo sempre até soltar do fundo da panela.

Em uma tigela, bata os ovos com o parmesão e despeje dentro da panela, já com o fogo desligado, mexendo sempre até ficar uma mistura homogênea.

Deixe esfriar, sove a massa e faça as bolinhas. Em cada uma, coloque um cubo de provolone no meio. Passe na clara, na farinha de rosca e frite em óleo quente.

Retire, escorra em papel toalha e sirva.