- 1 maço de espinafre
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 3 ovos
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 150 g de peito de peru defumado
- 3/4 de xícara (chá) de leite de vaca
- 50 g de queijo parmesão ralado
- sal a gosto
Cozinhe, escorra e pique o espinafre.
Numa panela derreta a margarina. Junte a farinha de trigo, o leite e mexa bem até engrossar.
Tire do fogo e acrescente o espinafre, as gemas, o peito de peru picado, o queijo parmesão ralado, o sal e por último as claras em neve.
Coloque a massa em uma forma para suflê untada e leve ao forno até dourar.
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