segunda-feira, 22 de outubro de 2012
Frase da Semana
Quem não arrisca não petisca. A sorte sopra a favor dos que não têm medo!!!!!.Simples assim!
UM BRINDE A TODOS QUE ARRISCAM E CHEGAM LÁ!Inauguração!!!!!!
BOCCATO INAUGURA ‘LIVRARIA MUNDO GOURMET’,
COM EXPOSIÇÃO ‘OS MELHORES LIVROS DE GASTRONOMIA DO MUNDO’ EM 30.10
Em charmoso endereço gastronômico, loja abrigará livros, gifts, eventos e aulas-show com o selo ‘CookLovers’, além de exposição inédita de livros raros e premiados
Após dois anos da ‘Livraria Gourmet, seu proprietário, o editor e chef de cozinha experimental André Boccato duplica seu espaço, passando a se chamar ‘Livraria Mundo Gourmet’ - o que reflete ampliação e crescimento dos negócios. A inauguração acontecerá no dia 30 de outubro de 2012, terça-feira, a partir das 19h.
A nova loja agora abrange além dos livros de gastronomia das conceituadas ‘Editora Boccato’, ‘CookLovers’, ‘Publifolha’, ‘Senac’, ‘Gaia’, ‘Melhoramentos’, ‘Alaúde’ e ‘Larousse’, dentre outras, gifts gastronômicos e aulas-show, com a marca CookLovers, exposições e eventos diversos - sempre com foco no universo da gastronomia.
A nova ‘Livraria Mundo Gourmet’ fica localizada no mesmo endereço de sua antiga versão, na ‘Villa San Pietro’, na rua Augusta, em São Paulo, sob gerência e atendimento personalizado da chef de cozinha Ana Ferraz.
Porém, mudou-se para um espaço maior, distribuído em dois andares, acomodando duas modernas cozinhas gourmets. Segundo Boccato, a ideia do novo modelo é que seu cliente se sinta acolhido e se divirta ao redor do universo da gastronomia. “Nosso público gosta de cozinhar, receber e presentear, e vai desde o iniciante até o gourmand avançado”, resume.
Ainda de acordo com o empresário, o investimento no novo negócio se justifica e mostra a curva ascendente do setor. “Para ter uma ideia, o segmento de livros de gastronomia cresceu de 20 a 120% em relação ao ano passado, variando de editora para editora”, finaliza.
Exposição inédita no Brasil reúne exemplares raros e premiados da gastronomia:
Curador da elogiada arena ‘Cozinhando com Palavras’, da última ‘Bienal Internacional do Livro de São Paulo’, Boccato comemora a inauguração da ‘Livraria Mundo Gourmet’, com a abertura da inédita e gratuita exposição ‘Os Melhores Livros de Gastronomia do Mundo’, que ficará em cartaz até o final do mês, no andar de cima da loja.
Ele destaca que a mostra será pequena, aconchegante, um ‘gabinete de leitura’, como gosta de dizer. Porém, de grande importância por seu ineditismo e raridade das obras, nunca antes reunidas, que serão manuseadas em mesas, com luvas - para não danificar os exemplares.
A exposição trará títulos premiados em várias categorias provenientes da ‘Gourmand World Cookbook Awards’, premiação europeia criada em 1995, que analisa e premia livros de gastronomia de diversos idiomas e da IACP (Associação Internacional dos Profissionais de Culinária), uma das organizações mais respeitadas dos Estados Unidos, que faz trabalho semelhante, porém com títulos gastronômicos do idioma inglês.
A exposição ‘Os Melhores Livros de Gastronomia do Mundo’ reunirá cerca de 70 livros premiados em 2012, como os importantes ‘Modernist Cuisine’, ‘Cuisine Passion Legère’ e ‘Saveurs du Bresil’.
Boccato destaca que o público poderá conhecer obras raras, já que alguns livros não têm distribuidores na América Latina. “O público nunca teve a oportunidade de ver tais obras reunidas e, melhor, em seu próprio País”, complementa.
Villa San Pietro: Charmoso endereço de São Paulo, oásis de calmaria, localizado em plena Rua Augusta, tem ares de Europa e agrega outras marcas fortes da gastronomia. São elas: ‘Bistro de Paris’, ‘Wondercake’ e ‘Fashion Chef’, que está se mudando para a ‘Villa’, como é carinhosamente conhecida por seus frequentadores.
Sobre as marcas ‘Editora Boccato’ e ‘CookLovers’: A ‘Editora Boccato’ – que completará 21 anos de atuação - é especializada em livros de gastronomia. Sua linha editorial é definida por grande esmero gráfico e obras de referência, com conteúdos relevantes para profissionais da área e gourmands avançados. Tem em seu portifólio mais de 100 títulos, além de distribuir livros de outras grandes editoras do País. Sob o comando de Boccato está também a ‘CookLovers’, uma confraria para iniciantes, que querem fazer amigos, presentear e se divertir na cozinha.
Serviço:
Evento: Inauguração da nova ‘Livraria Mundo Gourmet’, com exposição ‘Os Melhores Livros de Gastronomia do Mundo’
Local: ‘Livraria Mundo Gourmet’
Data: A partir do dia 30.10, terça, às 19h. A exposição funcionará no horário de funcionamento da livraria: de terça à sexta, das 11h às 19h; sáb. e dom., das 12h às 16h; segunda fechada. Até o final de novembro.
Observação: Exposição Gratuita
Estacionamento conveniado, com primeira hora gratuita: Rua Augusta, 2.490. (compras acima de R$ 80,00)
domingo, 21 de outubro de 2012
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Brinquedos ideais para bebês até 12 meses!
Para essa fase, o ideal são brinquedos com cores vivas, sonoros e que fiquem à mão do bebê. "Enquanto a criança não anda, o brinquedo não deve se mover muito.
Nos três primeiros meses de vida, uma boa sugestão são os móbiles para colocar no berço, coloridos e manipuláveis pela criança. "A ação de tentar pegar e segurar os objetos estimula o desenvolvimento da coordenação motora.
Chencinski complementa que "brinquedos com encaixe simples e os de montar ensinam a reconhecer as formas e a ter noção de encaixe" para bebês a partir de 9 meses. Maria Ângela sugere ainda, para essa mesma fase, objetos com texturas variadas para a criança explorar e desenvolver a sensibilidade. Os mordedores também são importantes quando os dentes começam a aparecer, por volta dos 7 meses. "Nesse momento, a criança está na fase sensória motora e se relaciona com o mundo através dos cinco sentidos. Por isso, é comum que ela leve tudo à boca e o mordedor estimula a dentição.
"Músicas são bem-vindas, pois os bebês estão acostumados a ter contato com o mundo externo através de sons desde o útero da mãe", conta Chencinski. O pediatra alerta, no entanto, que televisão não é recomendada para crianças menores de um ano. "A imagem que se forma no aparelho ainda não é nítida para ela, que fica sem entender o que está acontecendo.
Maria Ângela ressalta que brinquedos eletrônicos não são recomendados para esta fase. "Os brinquedos devem ser sonoros, mas os ruídos não devem ser muito altos para não excitar o bebê.
Aos dez meses, a criança vai adquirindo uma mobilidade maior, o que deve ser estimulado com brinquedos. "Andadores e objetos nos quais ela possa se apoiar são importantes para a criança aprender a ficar de pé", conta Chencinski. Outra dica do especialista para essa fase é "oferecer brinquedos com espelho para que a criança possa se enxergar".
Brinquedos Recomendados:
móbiles que podem ser manipulados pela criança;
bolas e dados de tecido ou outro material lavável;
brinquedos de montar e encaixar com peças grandes (maiores que uma bolinha de pingue-pong);
tapete de atividade de material lavável;
livro para banho com figuras; chocalhos.
Fonte: Uol Educação
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Relógios da Quinta Dell Arte ótima opção
Dicas da KIKI
Receita de Licor de Amarula Caseiro
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro
1 lata de licor de cacau
1 copo (aprox. 200ml) de vodca
50g de chocolate ao leite derretido
Modo de preparo
Bata todos ingredientes no liquidificador.
Leve à geladeira.
Sirva em seguida.
Contra Filé Recheado com Queijo
Ingredientes:
1 peça de contra filé, 200 g de mussarela, 150 g de
apresuntado, Azeitona sem caroço, 300 g bacon,
4 limões, Azeite e Tempero de alho
apresuntado, Azeitona sem caroço, 300 g bacon,
Abra a peça do contra filé sem separar as duas partes. Passe tempero de alho dos dois lados, depois coloque o presunto e a mussarela, intercalando…
Modo de Preparo:
Abra a peça do contra filé sem separar as duas partes.
Passe tempero de alho dos dois lados, depois coloque
o presunto e a mussarela, intercalando. Feche os lados
que ficaram abertos com palito de dente. Fure a carne
e coloque a azeitona e o bacon picado nos furos,
também dos dois lados. Em um copo esprema 3 a 4
limões, coloque tempero de alho a gosto e azeite.
Cubra a forma com papel alumínio. Leve ao forno para
assar em fogo médio, depois de 1 hora tire o papel
alumínio e jogue um pouco do líquido que ficou na forma.
Depois de meia hora, passando manteiga até dourar,
vire do outro lado, passando manteiga até dourar,
até estar totalmente assado.
Passe tempero de alho dos dois lados, depois coloque
o presunto e a mussarela, intercalando. Feche os lados
que ficaram abertos com palito de dente. Fure a carne
e coloque a azeitona e o bacon picado nos furos,
também dos dois lados. Em um copo esprema 3 a 4
limões, coloque tempero de alho a gosto e azeite.
Cubra a forma com papel alumínio. Leve ao forno para
assar em fogo médio, depois de 1 hora tire o papel
alumínio e jogue um pouco do líquido que ficou na forma.
Depois de meia hora, passando manteiga até dourar,
vire do outro lado, passando manteiga até dourar,
até estar totalmente assado.
Mousse de Brigadeiro
Mousse de Brigadeiro
Ingredientes
2 latas de leite condensado
6 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de margarina
2 latas de creme de leite gelado e sem soro
4 claras em neve
Chocolate granulado para decorar
Modo de preparo
Em uma panela, leve ao fogo médio o leite condensado, o chocolate e a margarina, mexendo até formar um brigadeiro e desgrudar do fundo da panela.
Deixe esfriar.
Misture o creme de leite ( pode bater no liquidificador se preferir).
Adicione as claras em neve e misture delicadamente.
Distribua em copinhos de café ou mini tacinhas, decore com chocolate granulado e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.
Gelatina de Lichia! Deliciosa
Lichia é uma frutinha considerada exótica, tem sabor bem delicado e a textura lembra um pouco a da jaboticaba.
Descasquei e descarocei cerca de 40 lichias, as bati no liquidificador com um pouco de água, coei, adocei um pouco e juntei a gelatina sem sabor, previamente hidratada e dissolvida em banho-maria. Coloquei em 4 forminhas untadas com uma quantidade ínfima de óleo de girassol e levei à geladeira por cerca de 6 horas. Para desenformar, mergulhei a parte externa das forminhas rapidamente, em água quente, soltei a gelatina e virei sobre um prato de sobremesa.
E foi assim que ela ficou, a servi com uma lichia metade descascada. O resultado foi ótimo, sabor tão idêntico ao da fruta fresca que parecia estar comendo uma lichia gigante, sem caroço!
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