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domingo, 28 de julho de 2013
Estilo Cottage!!!
Cottage, em inglês, significa casa de campo. Na decoração é exatamente o que esse estilo privilegia: abordagens da natureza, refúgios acolhedores e aconchego, assim como composições que unam leves referências rústicas com delicadeza e feminilidade. O Cottage se diferencia do provençal por ser bem mais elaborado, ornamental e detalhado. Confira algumas possibilidades de aproximar esse estilo de sua decoração.
Torta Cremosa de Frango e Cogumelos
Ingredientes
.500 g de massa folhada congelada
.1 kg de sobrecoxas de frango sem pele e sem gordura
.1/2 xícara (chá) de vinho tinto
.2 folhas de louro
.2 colheres (sopa) de vinagre
.3 dentes de alho amassados
.1 cebola média picada
.2 colheres (sopa) de salsinha picada
.1 colher (sopa) rasa de sal
.5 colheres (sopa) de óleo
.3 tomates sem pele e sem sementes picados
.250 g de cogumelos frescos aferventados e fatiados
.1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo
.1 xícara (chá) de leite
.150 g de queijo cremoso tipo Catupiry®
.1 gema para pincelar
.sal e pimenta-do-reino moída na hora
.1 kg de sobrecoxas de frango sem pele e sem gordura
.1/2 xícara (chá) de vinho tinto
.2 folhas de louro
.2 colheres (sopa) de vinagre
.3 dentes de alho amassados
.1 cebola média picada
.2 colheres (sopa) de salsinha picada
.5 colheres (sopa) de óleo
.3 tomates sem pele e sem sementes picados
.250 g de cogumelos frescos aferventados e fatiados
.1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo
.1 xícara (chá) de leite
.150 g de queijo cremoso tipo Catupiry®
.1 gema para pincelar
.sal e pimenta-do-reino moída na hora
Modo de preparo:
Dica:
A massa folhada deve ser assada em forno alto para ficar bem crocante.
A massa folhada deve ser assada em forno alto para ficar bem crocante.
Torta cremosa de Carne
Ingredientes
- 6 colheres de (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher de (sopa) de fermento em pó
- 6 colheres de (sopa) de fubá
- 2 xícaras de (chá) de água
- ½ xícara de (chá) de azeite
- Sal à gosto
- 3 ovos
- 50 gramas de queijo parmesão ralado para polvilhar
- Margarina para untar
- Recheio:
- 2 xícaras de (chá) de carne moída refogada à gosto
- 1 copo de requeijão (250 gramas)
- sal e pimenta-do-reino à gosto
- 1 batata cozida e espremida
Como preparar
No liquidificador, bata os ingredientes da massa e coloque em uma fôrma untada. Por cima, coloque os ingredientes do recheio misturados e, com um garfo. misture a massa com o recheio. Polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar levemente.
Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 1h 10 minutos
Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 1h 10 minutos
Receita deliciosa de Crepes ao Café
Ingredientes:
4 colheres (chá) de café solúvel
200 grs de farinha
1/4 kg de nata açucarada
1/4 L de leite
4 ovos
2 colheres (sopa) de açúcar
1 cálice de rum
Manteiga
200 grs de farinha
1/4 kg de nata açucarada
1/4 L de leite
4 ovos
2 colheres (sopa) de açúcar
1 cálice de rum
Manteiga
Preparação:
1º. Em um recipiente, coloque a farinha, o açúcar, os ovos, o leite, o rum e 2 colheres (chá) de café solúvel. Misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
2º. Leve uma frigideira anti-aderente ao lume e derreta uma colher (chá) de manteiga.
3º. Verta 3 colheres (sopa) da massa anterior e espalhe por toda a frigideira, cobrindo todo o fundo. Doure cada crepe dos dois lados.
4º. Coloque os crepes numa travessa previamente aquecida.
5º. Prepare um creme com as outras duas colheres (chá) do café solúvel, misturadas com as natas. Sirva os crepes acompanhados pelo creme.
Receita Divina de Trufa de Chocolate
Ingredientes para 30 trufas
250 gr de chocolate meio amargo de boa qualidade (usei 70%)
100 ml de creme de leite fresco
15 gr de manteiga sem sal
3 colheres (sopa) de rum
Cacau em pó sem açúcar
Modo de preparo
Em uma panela, leve ao fogo o creme de leite e manteiga; quando ferver retire do fogo e junte o chocolate picado, misture até obter um creme liso e homogêneo.
Acrescente o rum, misture e coloque na geladeira para solidificar.
Faça bolinhas da massa obtida, rolando na palma da mão Passe no cacau em pó. Conserve na geladeira.
Trufa de Chá Verde
- 100 ml de creme de leite de caixinha
- 10 g de matcha
- 225 g de chocolate branco
- 40 g de manteiga sem sal amolecida
Cobertura:
- 500 g de chocolate branco
- Pó de matchá para polvilhar
Modo de Preparo:
- Derreta o chocolate branco do recheio no microondas, em potência média (potência 5) por cerca de 2 minutos ou até que esteja derretido
- Misture vigorosamente com uma espátula até obter um derretimento homogêneo e sem grumos
- Em uma vasilha, misture o creme de leite e o matcha
- Verta esta mistura de matchá sobre o chocolate e misture inicialmente com uma espátula e depois com um fouet (para evitar pelotas)
- Agregue a manteiga amolecida e misture bem
- Leve à geladeira por cerca de 30 minutos ou até firmar
- Faça bolinhas de cerca de 2,5cm de diâmetro. Leve ao congelador por 10 minutos
- Derreta o chocolate branco da cobertura no microondas na potência média (Pot. 5)
- Dê o choque térmico no mármore ou esfrie a vasilha do chocolate em um recipiente com gelo até a cobertura atingir a temperatura de 28C
- Banhe as bolinhas e disponha as trufas sobre uma superfície forrada com papel manteiga
- Polvilhe pó de matchá para decorar
- Conservar em temperatura ambiente.
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