segunda-feira, 29 de novembro de 2010

Desejo a todas um lindo final de tarde!

VAMOS FAZER MICHELADA MENINAS!



Receita de Michelada:

Meio limão
Cerveja long neck mexicana
Sal
Gelo
Pegar uma caneca de chopp e crustar a borda com sal (lembram como é crustar né?) colocar umas quatro pedras de gelo dentro da caneca e o suco do limão. Despejar a cerveja sobre o gelo e o limão. Ir preenchendo de cerveja conforme for acabando.

Obs.: pode substituir qualquer cerveja mexicana clara por 
Miller ou Skol Beats que são cervejas leves.

Bolo de Chocolate e Menta um show!


Bolo de chocolate e menta
(xícara de chá = 240 ml)

Ingredientes
3/4 xícara (chá) de manteiga ou margarina (18og)
2 xícaras (chá) de açúcar
4 ovos grandes
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
1 xícara (chá) de leite
5 gotas de essência de baunilha

Para a massa de chocolate
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de cacau em pó
3 colheres (sopa) de leite
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio

Para a massa de menta
1/4 xícara (chá) de licor de menta

Recheio
75g de creme de leite (cerca de 1/4 da lata ou pouco menos da metade da caixinha)
1 colher (sopa) rasa de açúcar
100g de chocolate meio amargo ralado ou raspado
1 colher (sopa) cheia de manteiga

Para umedecer o bolo
1/3 xícara (chá) de água filtrada
Cobertura
250g de chocolate meio amargo ralado ou raspado
70g de manteiga ou margarina (cerca de 1/3 de xícara)

Preparo

Massas:
Ligue o forno à temperatura de 180ºC. Unte e enfarinhe duas formas redondas de 22 cm de diâmetro. Bata a manteiga na batedeira até clarear. Ainda batendo, junte o açúcar aos poucos. Se ficar muito difícil de misturar, junte um dos ovos. Bata um pouco até incorporar bem e vá acrescentando os outros ovos, um de cada vez, batendo sempre. Adicione a baunilha. Peneire a farinha com o fermento numa tigela à parte. Desligue a batedeira, e vá acrescentando à mistura batida, o leite e a farinha (que foi peneirada com o fermento) alternando leite e farinha, e misturando com um batedor de mão até que acabem. Ponha duas xícaras da massa numa tigela à parte e acrescente a ela o licor de menta, misturando tudo muito bem. Reserve essa massa. À massa restante, junte o cacau (dissolvido previamente no leite), o chocolate em pó e o bicarbonato de sódio, agregando tudo. Despeje as duas massas - separadamente - nas formas preparadas. Leve-as ao forno e deixe que assem por mais ou menos 30 minutos, ou até que passem no teste do palito. Depois de assadas, tire as formas do forno, deixe que esfriem por cinco minutos e, com cuidado, porque ainda estarão quentes, desenforme os bolos e deixe que acabem de esfriar sobre uma grelha.

Recheio:
Numa panelinha, misture bem e esquente, até quase ferver: o leite, o açúcar e o creme de leite. Desligue o fogo e junte o chocolate ralado, misturando bem até formar um creme liso. Cubra a panelinha com um pano deixe que o creme amorne. Assim que amornar, empregue.

Cobertura (ganache de chocolate)
Aqueça no microondas (ou em banho-maria) a manteiga com o chocolate. Eu aqueço no microondas, na própria tigela da batedeira (a de plástico, claro!). Leve a mistura à batedeira e bata até virar um creme liso. Cubra a tigela com um pano e leve-a a geladeira por mais ou menos 1 hora (ou uns 20 minutos no freezer). Eu deixo o batedor da batedeira dentro da tigela, para não ter de lavá-lo duas vezes. Retorne a tigela à batedeira e bata até virar um creme espesso e firme (mas não deixe que endureça demais, pois ficaria difícil de aplicar; se, porém, isso acontecer, amoleça o creme novamente, pingando nele gotas de leite fervente, com a batedeira ligada, na velocidade mínima).

Montagem
Corte o bolo de chocolate ao meio e ponha uma de suas partes no prato em que vai servir, molhe essa parte com um pouco da água filtrada (umas duas colheres). Aplique metade do recheio sobre essa parte. Ponha o bolo de menta sobre essa primeira parte e molhe-o com outra parte da água (mais duas colheres). Espalhe o restante do recheio sobre o bolo de menta e, sobre ele, ponha a outra parte do bolo de chocolate. Alinhe bem as três 'camadas' do bolo e molhe a última parte com mais duas colheres de água filtrada. Cubra o bolo com o ganache e, se desejar, decore a gosto.

sábado, 27 de novembro de 2010

SORVETE QUE EMAGRACE 10 KGS EM UM MÊS!

Feito a partir da mistura de três poderosos chás - vermelho, branco e verde -, ele tira gordura do corpo, acelera o metabolismo e faz bem à saúde


Duas bolas deste sorvete são tão poderosas quanto 20 xícaras de chá-verde!

Afinar a silhueta tomando sorvete?! Sim, isso mesmo! Essa delícia gelada é preparada com a combinação de três poderosos chás: verde, branco e vermelho, extraídos da planta Camellia Sinensis, rica em substâncias que ajudam a quebrar as células de gordura e acelerar o metabolismo.

Tanto que, se você consumir a inovadora sobremesa aliada a uma dieta simples, pode perder até 10 kg em apenas um mês! "Duas bolas desse sorvete equivalem a 20 xícaras dos três tipos de chá", diz o o cosmetologista Maurício Pupo, da empresa Ipupo Consult, que lançou o produto. Apesar de ser feito com uma base natural, a nutricionista Marcella Amar, do Spaço Luisa Rocha, alerta para que ele seja consumido apenas com orientação médica.

COMO FAZER O SORVETE

Basta diluir três colheres (sopa) rasa em um copo (tipo americano) de água ou leite desnatado e levar ao freezer até virar sorvete. Após o congelamento, é recomendado que seja consumido em até seis meses.

OS BENEFÍCIOS DA DELÍCIA

Além de deixar você em paz com a balança, o sorvete de chá ainda proporciona outros benefícios para a saúde

Tira a fome

Tem, em sua composição, ágar-ágar, alga rica em fibras que estimula a saciedade e inibe a vontade de comer doce.

Previne doenças

Rico em tanino, que diminui as taxas do LDL (colesterol ruim), fortalece as artérias e veias, prevenindo, assim, doenças cardíacas como infarto e AVC. Outro benefício é seu poder de combater câncer por conta dos bioflavonóides e catequinas, substâncias bloqueadoras das alterações celulares que originam os tumores. Graças à sua ação antioxidante, é possível também combater doenças degenerativas, como o mal de Alzheimer e o de Parkinson.
Os chás da sua formulação são extraídos da planta Camellia Sinensis, que acelera o metabolismo

Tranquiliza

Embora contenha muita cafeína, Maurício Pupo garante que não causa excitação ou insônia. "Diferentemente do que se pensa, ele combate o nervosismo e a ansiedade. O efeito calmante acontece devido ao seu alto conteúdo de polifenóis (substâncias encontradas nos três tipos de chá extraídos da planta)", garante o cosmetologista.

Rejuvenesce

Por ter muitos flavonóides (substâncias antioxidantes) a sobremesa neutraliza os radicais livres, previne e reduz rugas.


ONDE ENCONTRAR

O preparado para o sorvete emagrecedor pode ser encontrado em farmácias de manipulação de todo o Brasil. *Ele é vendido nos sabores chocolate, laranja, morango, baunilha, frutas vermelhas, coco e limão.O preço médio de uma dose diária (duas bolas) é de R$ 5.

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quinta-feira, 25 de novembro de 2010

Couscous Marroquino de Natal


Ingredientes
200 g de semola de trigo ( couscous )
60g de arroz selvagem cozido
100 gr de milho verde cozido (1/2 xíc de chá)
100 gr Ervilha Torta
100 gr Cenoura em cubos bem pequenos
Cenoura
4 colheres de sopa de amendoas picadas
1 colher de cha de curry
4 bananas passas picadas
1/2 xic de cebola frita
sal
azeite
opcional: 2 colheres de sopa de pinoles
Preparo
Hidrate o couscous conforme instrução da embalagem .
Em seguida salteie os ingredientes no azeite e sal e misture ao couscous
Rendimento: 7 porções
Tempo de preparo: 50 minutos

Bacalhau diferente


  • Chef Pierre Landry / Mini Mok


    Rendimento: 6 porções

    Tempo aproximado de preparo: 60 minutos

    Grau de dificuldade: fácil


    INGREDIENTES
    2 kg de Bacalhau Cod Gadus Morhua, dessalgado

    300 g de azeitonas pretas sem caroços

    50 g de filé de anchovas

    500 ml de azeite de oliva extra virgem

    50 g de alcaparras

    500 g de tomates cereja

    1 maço de manjericão bem verde

    1 cabeça de alho

    2 folhas de louro

    Sal, açúcar refinado e pimenta do reino branca, em grãos, a gosto


    Acompanhamento

    Arroz branco ou batatas inglesas e tomates cereja


    MODO DE PREPARO
    Cortar o bacalhau em pedaços (de 200 g), retirar as espinhas e dessalgar bem.  Untar o bacalhau com azeite e colocar em uma grelha bem quente, dourando dos dois lados. Colocar o bacalhau em uma travessa retangular e cobrir com o azeite de oliva. Acrescentar os dentes de alho e as folhas de louro e cobrir com papel alumínio. Colocar em forno baixo (entre 80º C e 100º C) por duas horas.

    Bater o alho com um pouco de azeite no liquidificador. Acrescentar os filés de anchova, as azeitonas e alcaparras previamente enxaguadas, batendo até obter uma pasta.

    Branquear as folhas de manjericão em água salgada por um minuto e resfriá-las na água gelada. Espremer as folhas e bater no liquidificador com azeite de oliva.

    Lavar os tomates cereja e colocarem uma assadeira, com sal fino, açúcar refinado e pimenta do reino branca moída na hora. Assar os tomates em forno baixo (80º C) por 45 minutos,

    Retirar o bacalhau do azeite e colocar por cima um pouco da pasta de azeitonas. Gratinar e servir com os tomates confitados e azeite de manjericão e sirva!

Queridas tenham uma tarde abençoada!

Loucura de Morango!


Ingredientes
1kg de morango picadoCreme 1
1 lata de leite condensado
800ml de leite integral
3 gemas de ovoCreme 2
1 lata de leite condensado
2 caixas de creme de leite
1 pote de iogurte natural
1 pacote de suco em pó sabor morangoMerengue
3 claras de ovo
200g de açúcar refinado

Preparo
Creme 1_ Misture todos os ingredientes e leve ao fogo médio por 10 minutos. ReserveCreme 2
_ Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até formar um creme uniformeMerengue
_ Na batedeira, bata os ingredientes até ficar uma consistência firmeMontagem
_ Em um prato refratário grande, coloque o creme 1. Depois, espalhe os morangos picados até tapar. Coloque o creme 2 por cima e, depois cubra com merengue
_ A decoração é livre. A doceira sugere raspar chocolate por cima e enfeitar com canudinhos de wafer

Café silvestre


Café Silvestre
Ingredientes

-1 bola de sorvete de creme
-1 xícara de café gelado
-1 colher de cobertura de morango
-1 colher de sopa de chocolate branco em raspas chantily

Modo de Preparo: Decorar uma taça com a cobertura de morango. Adicionar uma bola de sorvete de creme e o café gelado. Decorar com chantily, cobertura de morango e raspas de chocolate branco.

Receita cedida pelo Fran's Café 
Foto divulgação Octavio Café


Bolo de chocolate com morango! hummmmmmmmm


INGREDIENTES
Massa (pão de ló de chocolate)
5 ovos
10 colheres de sopa de água
2 e 1/2 xícara de açúcar
3 xícara de farinha de trigo
1 xícara de chocolate em pó
1 colher de sopa de fermento
Bata as gemas com a água até ficarem bem fofas e clarinhas, junte o açúcar, bata mais, junte a farinha, o chocolate e o fermento, bata mais, e delicadamente junte as claras em neve. Leve ao forno numa forma redonda bem untada.Depois de pronto, desenforme, corte em 3 discos, e recheie ainda quente (faça duas camadas de recheio bem fartas) com o creme borrifando antes cada disco com uma mistura de rum, água e açúcar (se quiser, não é imprescindível. Pode substituir por outra bebida ou calda que goste).
Recheio e cobertura
2 latas de leite condensado
4 medidas (na mesma lata) de leite
4 colheres de sopa de amido de milho
4 colheres de sopa de chocolate em pó
Cubra todo o bolo com o que restar do creme. É preciso usar um prato bem grande e com alguma profundidade, porque esse creme é mole e vai escorrer… Espere esfriar completamente (pode levar a geladeira) e cubra com muuuuitos morangos, de preferência cortados ao meio, cobrindo toda a superfície do bolo e rodeando todo ele também.
Sirva BEM GELADO.

Bolo em camadas! deliciosoooooooo

Ingredientes!
- xícara medidora de 240ml

Bolo:
5 colheres (sopa) - 70g - de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
¾ xícara (150g) de açúcar refinado*
1 colher (chá) de extrato de baunilha
2 ovos
1 ½ xícaras (210g) de farinha de trigo
2 ½ colheres (chá) de fermento em pó
¼ colher (chá) de sal
2/3 xícara (160ml) de buttermilk

Recheio de morangos:
4 xícaras de morangos, se possível pequenos
2 colheres (chá) de água de rosas
2 colheres (chá) de extrato de baunilha
½ xícara (100g) de açúcar refinado*

Chantilly:
1 ½ xícaras (360ml) de creme de leite fresco
2 colheres (sopa) de açúcar refinado*

Decoração:
alguns morangos inteiros ou cortados ao meio – mantenha as folhinhas
Comece preparando o bolo: pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte com manteiga o fundo e as laterais de três formas redondas de 15cm cada. Forre os fundos das formas com papel manteiga e unte o papel também.

Na tigela grande da batedeira, bata a manteiga, o açúcar e a baunilha até obter um creme claro. Junte os ovos, um a um, raspando as laterais da tigela com uma espátula de borracha/silicone e batendo bem a cada adição.
Peneire a farinha, o fermento e o sal numa tigelinha. Adicione os ingredientes secos à massa, alternando com o buttermilk, em 2 ou 3 adições. Bata bem. Divida a massa entre as três formas preparadas.
Leve ao forno por 20-25 minutos (faça o teste do palito). Deixe os bolinhos esfriar nas formas por 10 minutos e em seguida inverta-os numa gradinha, retire o papel cuidadosamente e deixe esfriar completamente – eu tirei o papel dos bolinhos quando estes estavam completamente frios.

Agora, o recheio: lave os morangos e retire os cabinhos. Corte-os em fatias da espessura de uma moeda e coloque-os numa tigela. Acrescente a água de rosas, a baunilha e o açúcar, misturando bem para cobrir todas as frutinhas. Cubra a tigela e deixe as frutas macerando em temperatura ambiente até que soltem líquido, cerca de 1 hora.

Faça o chantilly: leve a tigela da batedeira e os batedores ao congelador até gelarem. Junte o creme de leite fresco e o açúcar e bata até obter picos firmes – cuidado para não bater demais, ou o creme virará manteiga. Você obterá cerca de 3 xícaras de chantilly.

Montando o bolo: coloque um dos bolinhos em um suporte ou prato pequeno para bolos com o lado liso para cima. Cubra com ¾ xícara do recheio de morangos, espalhando-o com uma colher sobre toda a superfície do bolo; tente fazer com que a calda que se formou caia sobre o bolo e não no prato. Cubra as frutas com 1 xícara de chantilly, espalhando uniformemente. Repita o procedimento com o segundo bolinho, seguido de mais ¾ xícara de recheio de morango e 1 xícara de chantilly. Cubra com o último bolinho, ainda com o lado liso para cima. Cubra com o restante do chantilly e decore com alguns morangos inteiros. Para apurar o sabor, cubra a sobremesa com um cobre-bolo ou com um pedaço de plástico colocado em volta dela folgadamente (sem encostar); leve à geladeira por 2 horas antes de fatiar. Sirva com o recheio de morangos restante.

usar açúcar aromatizado com baunilha É DE COMER DE JOELHOS MENINAS!

Rend.: 8-10 porções
Com as sobrinhas do bolo receheio e creme faça copinhos assim!

quarta-feira, 24 de novembro de 2010

Novidade: Almofada controle remoto!


Essa é uma solução bem cômoda para os dias de cansaço. Já está à venda a Pillow Remote Control, da loja norte-americana Brookstone. Esse produto, como dá para perceber, é uma almofada e um controle remoto ao mesmo tempo. 
Os designers da empresa colocaram dentro da Pillow Remote Control uma base de dados com mais de 500 códigos de dispositivos diferentes - o que permite sua usabilidade em vários aparelhos. “Relaxe, tenha conforto e controle até  seis componentes do seu home theater”, promete a Brookstone em seu site
Além disso, o controle remoto, que tem um transmissor de longo alcance, com um Led infravermelho, possui uma interface inteligível. Na verdade, a Pillow Remote Controle, que custa cerca de 30 dólares e usa pilhas comuns, não é apenas uma maneira divertida de assistir TV. Mas um motivo para iniciar uma conversa. 

Bom dia meninas!!!!

Sorvete de Marguerita!!meninas essa receita é Divinaaaaaaaaaa

Ingredientes

125 ml de suco de limão
2 colheres (sopa) de tequila
3 colheres (sopa) de licor Cointreau ou Triple sec
150g de açúcar de confeiteiro
500 ml de creme de leite fresc
Modo de preparo

1º Numa tigela, ponha o suco de limão, a tequila, o Cointreau (ou Triple sec) e o açúcar. Mexa até que o açúcar esteja dissolvido.

2º Junte o creme de leite e bata suavemente com a batedeira até que ele engrosse e se mantenha cremoso. Não pode ficar muito duro.

3º Transfira para uma vasilha que possa ser bem fechada e deixe no congelador de um dia para o outro. O sorvete não precisa de tempo para amolecer antes de ir à mesa, porque não congela tanto e rapidamente começa a derreter.

Rende 6 porções.

Mousse de chocolate branco e hortelã

Ingredientes

250g de chocolate branco, em pedaços pequenos
250ml de creme de leite fresco
1 clara de ovo
Um quarto de colher (chá) de essência de hortelã ou menta
6 folhas frescas de hortelã (opcional)



Modo de preparo

1º Ponha os pedaços de chocolate branco numa vasilha e derreta em banho-maria, mexendo de vez em quando com uma espátula. Quando estiver derretido, ponha a vasilha sobre uma superfície fria, para esfriar ligeiramente o chocolate.

2º Na batedeira, bata o creme de leite, a clara e a essência de hortelã até obter picos moles.

3º Misture um tanto do creme batido ao chocolate derretido e quase frio. Então, despeje gentilmente essa mistura de chocolate sobre o restante do creme, mexendo delicadamente até que fique homogêneo.

4º Divida a mistura entre 6 copinhos - como os da foto - com capacidade para 60ml.

5º Deixe na geladeira - se quiser um resfriamento a jato, coloque os copinhos no freezer por 10 ou 15 minutos. Na hora de servir, decore com as folhas de hortelã.

Rende 6 porções.

terça-feira, 23 de novembro de 2010

Receita do dia: Charlotte Flocada!


Ingredientes: 

Cobertura

- 100g de CREME SABOR CHOCOLATE 

Massa

- 1 disco de Pão de Ló (massa branca ou chocolate)

Recheio

- 200g de leite condensado
- 100ml de suco de limão
- 400ml de Chantilly
- 50g de FLOCOS MACIOS SABOR CHOCOLATE AO LEITE 

Decoração
- 200g de Biscoito Champagne
- Bombons de chocolate

Modo de Preparo:

Misturar o leite condensado e o suco de limão e reservar. Bater o chantilly em ponto mole e acrescentar a mistura de limão e misturar bem. Acrescentar os flocos de chocolate.

Montagem: 

Em um aro untado com geléia de brilho, coloque o pão-de-ló como base. Nas laterais colocar o biscoito champagne. rechear com o Creme de Limão, Decorar com o bombons de chocolate hummmmmmmmmm