domingo, 24 de junho de 2012
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Lista completa de Enxoval para futura Mamãe
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Amarula quente com Sorvete de Creme
Temperatura da Receita: quente
Rendimento da Receita: 2 porções
Tempo de preparo da Receita: 6 min
• 1 xícara (chá) de amarula
• 5 colheres (sopa) de raspa de chocolate para decorar
• 2 colheres (sopa) de uísque
• 3 bolas de sorvete de creme
Preparo da ReceitaLeve ao fogo uma panela com o Amarula por 3 minutos, ou até ferver. Retire do fogo e transfira para o liquidificador. Adicione o sorvete e o uísque e bata por 30 segundos. Despeje em 2 copos, decore com as raspas de chocolate e sirva imediatamente.
Waffles com sorvete e molho de vinho tinto quente
(Foto: Divulgação)
Ingredientes para a massa do waffles
125g de açúcar; 125g de manteiga; 1 pitada de sal; 3 ovos (separar gema e clara); 20g de açúcar de baunilha; 50g de amido de milho (Maizena); 250g de farinha de trigo; 1 pitada de fermento químico; 4 colheres de sopa de leite.
Método de preparoBater o açúcar e a manteiga até ficar cremoso. Adicionar o sal, as gemas, o açúcar de baunilha, amido, farinha de trigo e o fermento aos poucos. Por último, misturar o leite até obter uma massa não muito líquida e adicionar as claras batidas em neve. Com uma concha colocar um pouco da massa num ferro típico e assar os waffles até que fiquem levemente dourados.
125g de açúcar; 125g de manteiga; 1 pitada de sal; 3 ovos (separar gema e clara); 20g de açúcar de baunilha; 50g de amido de milho (Maizena); 250g de farinha de trigo; 1 pitada de fermento químico; 4 colheres de sopa de leite.
Método de preparoBater o açúcar e a manteiga até ficar cremoso. Adicionar o sal, as gemas, o açúcar de baunilha, amido, farinha de trigo e o fermento aos poucos. Por último, misturar o leite até obter uma massa não muito líquida e adicionar as claras batidas em neve. Com uma concha colocar um pouco da massa num ferro típico e assar os waffles até que fiquem levemente dourados.
Ingredientes para o molho de vinho tinto
300g de açúcar; 150ml de suco de laranja; 400ml vinho tinto demi-seco; 2 anis estreladas; 1 pequeno pau de canela; um pouco de amido (maizena).
300g de açúcar; 150ml de suco de laranja; 400ml vinho tinto demi-seco; 2 anis estreladas; 1 pequeno pau de canela; um pouco de amido (maizena).
Método de preparo
Numa panela média (de preferência de inox) caramelar o açúcar sem mexer. Quando estiver levemente dourado, adicionar o vinho, o suco de laranja, o anis estrelado e o pau de canela. Cuidado para não queimar! Deixar ferver tudo até o açúcar caramelizado derreter por completo (caso necessite, adicionar um pouco de água). Quando o liquido estiver transparente, engrossar com um pouco de amido até obter uma consistência de um molho.
Como servir
Colocar uma bola de sorvete sobre o waffer e cobrir com o molho de vinho ainda quente.
Numa panela média (de preferência de inox) caramelar o açúcar sem mexer. Quando estiver levemente dourado, adicionar o vinho, o suco de laranja, o anis estrelado e o pau de canela. Cuidado para não queimar! Deixar ferver tudo até o açúcar caramelizado derreter por completo (caso necessite, adicionar um pouco de água). Quando o liquido estiver transparente, engrossar com um pouco de amido até obter uma consistência de um molho.
Como servir
Colocar uma bola de sorvete sobre o waffer e cobrir com o molho de vinho ainda quente.
Marshmallow Delicioso
Eles ficam ótimos com chocolate quente, no sorvete caseiro ou simplesmente sozinho!
Receita de Marshmallow 1
Ingredientes
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água
3 claras
Essência de baunilha
Modo de preparo
Misture o açúcar, a água e a algumas gotas de essência de baunilha.
Leve ao fogo alto até ficar em ponto de fio.
Bata três claras até formarem picos moles e não quebradiços.
Aos poucos, junte a calda quente às claras, batendo sempre, até a mistura esfriar e adquirir uma consistência cremosa e firme.
Receita de Marshmallow 2
Ingredientes
1 xícara (125 g) de açúcar de confeiteiro para polvilhar
2 xícaras (400 g) de açúcar
1 colher (sopa) de glucose de milho
1 1/4 xícara (300 ml) de água, separada
4 colheres (sopa) de gelatina em pó sem sabor
2 claras
1 colher (chá) de extrato de baunilha
Modo de preparo
1. Polvilhe uma forma quadrada de 23 cm com uma quantidade boa de açúcar de confeiteiro.
2. Em uma panela pequena misture o açúcar, a glucose de milho e 3/4 xícara (180 ml) de água. Cozinhe a calda em fogo médio.Ela deve chegar à temperatura de 120 a 130 ºC, ou até que uma gota da calda jogada na água fria vire uma bolinha dura (ponto de bala dura).
3. Enquanto a calda cozinha, em uma tigela de metal coloque o restante da água e polvilhe a gelatina. Leve a tigela ao banho-maria em fogo brando, até que a gelatina dissolva completamente. Mantenha a gelatina em local quente até a calda atingir a temperatura ideal. Tire a calda do fogo e misture-a com a gelatina. Reserve.
Corte no tamanho desejado.
Bom Apetite!
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