Fondue de Carne

Fondue de Carne
Ingredientes

- 600g de filé mignon

- óleo

- sal e pimenta do reino ou o tempero que desejares

Modo de Preparar:
Cortar a carne em cubos meio grandes (cerca de 2 X 2 cms), temperar com sal e pimenta a gosto.
Esquente quantidade de óleo suficiente para encher, 2 dedos da panela de rechaud.
Coloque a carne crua em um prato de servir, ela deverá ser frita, na hora de comer, já na mesa, pelos convidados. tambem pode-se deixar toda a carne dentro da panela fritando enquanto os convidados vao se servindo/comendo.
Cada pessoa serve-se de alguns pedaços de carne em seu prato, espeta-a e frita-a até o ponto de preferência. Pode-se fritar, junto, pedaços de cebola, pimentão, cogumelos, etc. Cada um frita o seu pedaço, passa por um dos molhos, retira com seu garfo individual e é só comer.
Obs: no meu caso, sempre grelho alguns vegetais com tempero de sal, alho moido e molho ingles separadamente. Pode-se molhar tambem os vegetais nos molhos.



Molhos
Dica: O ideal é servir os molhos em porções individuais.

Molho de tomate condimentado

1 lata de molho de tomate

2 colheres de sopa de suco de limão

1 colher de sopa de açúcar mascavo

1 colher de sopa de mostarda

1 colher de sopa de manteiga

1 colher de sopa de molho inglês

Misture bem todos os ingredientes.

Leve ao fogo e aqueça até o ponto de fervura, mexendo sempre.

Deixe esfriar.

Molho de Mostarda

2 colheres de sopa de mostarda

12 colheres de sopa de maionese

Misture tudo.

Molho de Alho e Cebola (agri-doce)

2 cebolas grandes trituradas

2 dentes de alho triturados

1 colher de sopa de azeite de oliva

2 colher de sopa de acucar mascavo

Levar ao fogo, deixar cozinhando por cerca de 8 minutos. Deixar esfriar.

Molho Vermelho

1/4 xícara de chá de catchup

1/2 colher de chá de molho inglês

1/2 xícara de chá de maionese

Misture bem todos os ingredientes.

Molho de Maionese 
1/2 xícara de chá de maionese
2 cebolinhas picadas
2 colheres de chá de vinagre
1/2 colher de chá de mostarda
Misture bem todos os ingredientes.