segunda-feira, 13 de junho de 2011

Ótima pedida para o jantar de segunda Sopa creme de frango e milho


Esta é uma sopa bem simples e deliciosa !!! Costumo acrescentar um pouco de bacon defumado pois realça ainda mais o sabor!
Ingredientes :
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 cebola picadinhha
Bacon defumado
3 xícaras de milho verde, ou 2 de milho fresco ou em lata
500ml de caldo de legumes ( ou frango se preferir)
240ml de leite
1 peito de frango picado
Sal e pimenta-do-reino moída na hora
Colheradas de pesto na hora de servir
Modo de preparo
Refogue a cebola até dourar. Acrescente o bacon defumado e refogue também. Coloque o milho e o caldo de legumes ou caldo de frango e deixe cozinhar por uns 3 minutos se usar o milho em lata ou se usar o milho fresco o tempo vai ser um pouco mais longo.
Uma vez cozido retire a panela do fogo e ponha o conteúdo no liquidificador para bater
Dica: deixe um pouco de milho na panela se quiser ter um pouco para morder. Devolva para a panela e acrescente o peito de frango logo em seguida assim como o leite. Ferva até que o frango esteja cozido. Ajuste o tempero e sirva. Você pode colocar tambem uma colher de chá de pesto antes da primeira colherada.

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