Merengue de Morangos

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……………Ingredientes

…………….Para suspiros

• 9 claras
• 3 xícaras de chá de açúcar de confeiteiro (750 gramas)
• 1 colher de chá de suco de limão

…………...Recheio

• 3 caixas de morangos lavados e picados (deixe alguns para decorar)
• 1 lata de leite condensado
• 1 coco ralado

……………Cobertura

• 500 ml de creme de leite fresco
• 4 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
• baunilha

……………Modo de preparo

…………….Suspiros

• Bata na batedeira as claras, o açúcar de confeiteiro e o suco do limão na velocidade máxima por + ou – 20 minutos. Unte um refratário e forre com o merengue. Nas laterais, com a ajuda de um saco de confeitar com bico pitanga, faça rosas. Leve assar, sendo que nos primeiros 10 minutos em forno médio e no mínimo por 2 horas. Deixe esfriar na forma.

……………Recheio

• Misture o leite condensado com o coco ralado. Espalhe os morangos picados sobre o merengue frio e cubra com a mistura do leite condensado e o coco.

…………….Cobertura

• Bata o creme de leite, acrescente o açúcar e a baunilha. Espalhe sobre os morangos.Decore com os morangos inteiros. Leve gelar e sirva.