- 6 unidades de banana
- 150 gr de açúcar
- 310 ml de água
- 1 unidade de clara de ovo
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 3 colheres (sopa) de óleo de soja
- 7 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de preparo
Passe o óleo na panela com um guardanapo para dar sabor. Coloque 60 ml de água e o açúcar e deixe num ponto de caramelo mole (logo que ficar transparente). Faça uma massa misturando o restante dos ingredientes com um batedor de mão. Espete a banana cortada no tamanho desejado com um garfo, passe pela massa, frite em óleo abundante, retire e escorra o óleo em papel absorvente. Jogue a calda sobre as bananas e sirva em seguida.
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