Salada de Verão

Ingredientes:
Para a salada

1 manga
1 lata de palmitos
6-8 rabanetes grandes cortados em rodelas
2 cebolas em rodelas
½ xícara de coentro picado

Para o molho

¼ xícara de suco de limão fresco
2 colheres de mostarda
2 colheres de óleo de oliva

Descasque a manga e pique-a em cubos. Pique também os palmitos. Misture a manga, os palmitos, os rabanetes e a cebola em uma tigela. Misture o suco de limão e a mostarda. Depois adicione o óleo de oliva. Misture o molho com os ingredientes da salada. Adicione coentro picado e sirva imediatamente. Bom apetite!