Salmão ao Molho de Champignons

Ingredientes:

• 2 quilos de filé de salmão fresco
• 1 limão
• 1 colher (de sopa) de manteiga
• 1/2 colher (de sopa) de farinha de trigo
• 1 lata de creme de leite
• 1 vidro de champignons em fatias
• azeite extra virgem
• sal
• 1 punhado de hortelã bem picadinha

Modo de Preparo:

1 – Tempere os filés de salmão com sal e limão a gosto (cuidado para

não exagerar).

2 – Deixe descansar por 15 minutos.

3 – Aqueça em uma frigideira antiaderente um pouco de azeite (cerca de 1 colher de sopa)

4 – Comece a grelhar o salmão (fogo médio a alto).

5 - Vá dispondo os filés grelhados em uma travessa e mantenha-os em

local aquecido.

Prepare o molho:

6 – Em uma outra frigideira ou panela de fundo largo, aqueça em fogo

médio a manteiga e acrescente a farinha de trigo até dourar.

7 – Coloque uma colher de azeite, os champingnons e o creme de leite

e abaixe o fogo, mexendo sempre.

8 – Acrescente a hortelã, mexa mais um pouco e desligue o fogo. Cubra

o salmão com o molho e sirva com batatas assadas.