Abobrinhas Italianas Recheadas

Ingredientes:

300g de alcatra cortada na ponta da faca (pedacinhos pequenos)

1 Cebola picada em pedacinhos pequenos.

2 Tomates picados em cubinhos.

1 Dente de alho.

2 Abobrinhas Italianas

100ml de Creme de leite
Pimenta calabresa.

Sal

Parmezão para gratinar

Modo de preparo.

Corte as abobrinhas ao meio (verticalmente), e com auxilio de uma colher de ponta fina, retire as sementes. Coloque-as para assar em forno medio-alto por 35 minutos com um fio de azeite por cima ou até que as abobrinhas fiquem macias.

Coloque em uma panela azeite para refogar, a carne, a cebola, o alho, e os temperos. Quando a carne estiver no ponto, acrescente rapidamente o tomate, o creme de leite, de uma mexida rapida, acerte o tempero e desligue o fogo para o tomate não desmanchar, e reserve.

Quando as abobrinhas estiverem no ponto, macias, com uma colher de ponta fina, retire boa parte de sua polpa, mas não tudo. E misture essa massa ao recheio.

Volte todo este recheio para o interior das abobrinhas, salpique o parmezão por cima, e volte ao forno por 5 min ou até gratinar. Regue com azeite.

Fica a dica: 2 abobrinhas servem dois brutamontes. Lave bem a casca, pois voce deve comê-la, a menos que não goste. Acompanha bem apenas um suco refrescante, pois ja é um prato completo, e leve. Indico para o jantar.

Bom Apetite!!!