Pão Doce de Coco do Edu Guedes

Massa:
02 col. (sopa) de fermento biológico seco
1 e 1/2 xíc. chá de água
1 e 1/2 xíc. (chá) de leite condensado (1 lata)
1 xíc. (chá} de manteiga
3 ovos
1 kg farinha de trigo
Junte os ingredientes e amasse até obter uma massa macia e que desgrude das mãos, deixe crescer por 30 min. (eu usei a máquina de fazer pão).
Recheio:
02 xíc. (chá) de coco ralado
1/2 xíc.(chá) de leite coco
1 ovo peneirado
3 colh. (sopa) de açúcar
Misture tudo e reserve.
Calda:
1 xícara de açucar de confeiteiro, 3 col sopa leite côco
Misture o açúcar com o leite de coco e reserve.
Montagem:
Divida a massa em 2 partes, abra uma delas com o rolo, espalhe o recheio e enrole como uma trança, transfira para uma assadeira untada e enfarinhada.
Repita o processo com a outra metade da massa ou modele do modo que preferir, pincele gema. Aguarde crescer um pouco e leve para assar em forno pré aquecido (180) por 40 min.
Retire do forno e cubra com a calda, e se delicie

Pão doce de coco - Edu Guedes