Pavê de Bis Branco

Ingredientes:

• 200g de chocolate branco
• 2 xícaras de leite integral
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1/2 colher (sopa) de maisena
• 5 colheres (sopa) de açúcar
• 2 caixas de bis branco
• 3 ovos

Modo de Preparo:

1. Separe as claras das gemas
2. Reserve
3. Numa panela, junte o leite condensado, 1 xícara (chá) de leite, a maisena e as gemas peneiradas
4. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar
5. Deixe cozinhar por mais 5 minutos, mexendo sempre
6. Retire do fogo e reserve
7. Em uma outra panela, junte o restante do leite e o chocolate e misture
8. Leve ao fogo médio para ferver
9. Depois de ferver, retire do fogo
10. Reserve
11. Numa batedeira, bata as claras até o ponto neve
12. Vá acrescentando o açúcar aos poucos para as claras não murcharem
13. Desligue a batedeira, acrescente o creme de leite e misture, delicadamente, até incorporá-lo às claras
14. Reserve
15. Com uma colher, distribua uniformemente o creme amarelo no fundo de um refratário
16. Cubra o creme com os bis picados
17. Em seguida, regue com o chocolate e cubra com o creme de claras
18. Decorre com o chocolate bis inteiro
19. Leve à geladeira por, no mínimo, 3 horas ou até ficar consistente
20. Sirva gelado